Equip Lliga Endesa

Vildoza va iniciar la seva trajectòria al món del bàsquet al Club Maipú de Córdoba, i posteriorment va jugar al Deportivo Libertad Sunchales entre el 2011 i el 2017. Després d’aquesta etapa, el 2017 es va incorporar al San Lorenzo, on va jugar fins al 2021. Després va fer el salt a Europa, jugant amb el Cibona Zagreb, on va disputar la lliga Adriàtica i la lliga croata. A la lliga Adriàtica va aconseguir una mitjana de 9,4 punts, 2,6 rebots i 3,7 assistències en 24,6 minuts per partit, amb un 37,9 % en triples i un 88,2 % en tirs lliures.

Després d’aquesta temporada a Europa, va tornar a Sud-amèrica per jugar una temporada al Brasil amb el Flamengo, abans de tornar a l’Argentina per jugar amb Boca Juniors. Amb el San Lorenzo va aconseguir tres títols de Lliga Nacional, i en la seva última temporada (2020/21) va ser escollit MVP de les finals. També va ser dues vegades campió de la Lliga de les Amèriques (2018 i 2019) i dues vegades campió de la Supercopa (2017 i 2018). Amb el club argentí també va assolir dues terceres posicions a la Copa Intercontinental. Durant el seu pas per Europa, va guanyar la lliga croata. A més, ha estat campió de lliga les dues últimes temporades amb Boca Juniors, així com de la Supercopa de la Lliga (2024) i la Copa Súper 20. A nivell individual ha estat escollit dues vegades MVP, ha format part del cinc ideal de la lliga i ha estat MVP de les finals.

En la seva última temporada amb Boca Juniors, abans d’arribar al Bàsquet Girona, va aconseguir una mitjana de 13,9 punts, 4,7 rebots i 3,8 assistències per partit, amb un 35,1 % en triples i un 81,3 % en tirs lliures. A la BCL Américas, en 10 partits, va fer 12,3 punts, 3,2 rebots i 4,6 assistències en 28,2 minuts per partit.

José Vildoza forma actualment part de la selecció argentina, que es prepara a Espanya per a l’AmericaCup, torneig que es disputarà del 22 al 31 d’agost a Nicaragua. També ha estat internacional sub-19 al Campionat del Món i ha participat en diverses categories formatives.